maanantai 16. marraskuuta 2015

Kiireisen - ja laiskan - äidin rieskapizzat





Lauantaina laiskotti sen verran, etten jaksanut pahemmin panostaa ruuanlaittoon. Niinpä päätin kokeilla arvonnassa voittamastani, Pipsa Hurmerinnan uudesta keittokirjasta helpoilta ja houkuttelevilta näyttäviä rieskapizzoja.

Rieskat ovat mitä mainioin pohja pizzalle! Pizzat maistuivat hyvin myös juustoa rakastavalle E:lle. Hänen pitsastaan jätimme tosin kirsikkatomaatit pois. Ruuanlaitto venyi sen verran, että tytsy ei kuitenkaan olisi enää jaksanut odottaa kuumien tomaattien jäähtymistä.

Rieskapizzat

2 perunarieskaa
1 tlk (70g) tomaattipyreetä
200 g kirsikkatomaatteja
150 g parmesaanijuustoa raastettuna
2 dl ricottajuustoa tai mozzarellaa revittynä
1 rkl oliiviöljyä

- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita rieskat pellille.
- Voitele rieskat tomaattipyreellä.
- Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit ja asettele ne tomaattipyreen päälle.
- Laita juustot pizzan päälle ja valuta päälle oliiviöljy.
- Paista pizzoja uunissa noin 10 - 15 minuuttia.


Parmesaanijuuston tilalla käytin Emmental-juustoraastetta. Sitä kun sattui löytymään jääkaapista. Pipsan ohje taitaa olla isoille rieskoille, mutta meillä tehtiin lapselle sopivia minipizzoja pikkurieskoista.

torstai 12. marraskuuta 2015

Haaveista unelmien kotiin

Se, miten meistä tuli talon omistajia, tapahtui melko äkkiä. Vielä vuoden alussa oma talo oli vain kaukaiselta tuntuva haave. Sitten joskus...

Sitten toukokuussa yhtenä päivänä vain päätettiin, että nyt kämppä myyntiin. Vanha asunto ei ehtinyt olla kuin vajaan kuukauden myynnissä, kun halukas ostaja löytyi. Ehti siinä jo iskeä pieni paniikki, että joudutaanko kaikki kohta taivasalle (käytännössä ehkä kuitenkin vuokralle), kun meille sopivaa taloa ei ollut tullut vielä vastaan.

Lista kriteereistämme talolle oli nimittäin melkoinen: 1) Talon piti olla heti asuttavassa kunnossa (emme olisi kyenneet maksamaan lainaa kahdesta asunnosta samanaikaisesti). 2) Siinä piti olla autotalli (=miehelle puuhailutalli). 3) Sen piti sijaita tietyllä alueella (lopulta totesimme, että emme halunneet asua missään muualla). 4) Hinta ei saanut ylittää tiettyä rajaa (halusimme tulevaisuudessakin syödä hyvin ja harrastaa). 5) Talossa piti olla tiettyä vanhaa tunnelmaa (ei mitään kylmän kalseita uudistaloja meille, kiitos!). 6) Talossa piti olla jotain remontoitavaa (koska rouva haluaa tehdä pientä pintaremonttia ja sisustaa).

Myyntimarkkinoilta jo hetkeksi poistunut talo palasi kesäkuussa onneksi myyntiin ja meille oikea talo lopulta löytyi. Eikä mistään kriteeristä jouduttu edes tinkimään! Vaikeaa tajuta, miten nopeasti haaveet voivatkaan muuttua todeksi.